青豆玉米炒花生

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1.1、先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。

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2.2、瘦肉切丁

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3.3、把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。

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4.4、然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透

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5.5、捞起控干水分备用。

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6.6、另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。

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7.7、再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。

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8.8、淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。