凉拌鬼子姜（菊芋）

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1.鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）

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2.放入葱段

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3.用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油

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4.热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~）

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5.苦菊切段即可

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6.萝卜切丝

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7.把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制

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8.如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好

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9.配料开始啦米醋少量

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10.白糖适量

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11.味素最后放入

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12.盐适量

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13.一品鲜酱油多点

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14.香油一定要多一点

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15.我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好

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16.芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友 可以放芝麻酱

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17.腌制的鬼姜 根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料 配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲

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18.同事们都喜欢吃，好了 大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧