萝卜丝饼

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1.面粉中加入5克盐混合，在倒入适量开水，用筷子搅拌。

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2.水温下降后用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

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3.白萝卜去皮洗净擦成细丝，加入2克盐腌制10分钟左右。

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4.虾干泡发洗净切碎，葱切末。

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5.将切好的虾干和葱末放入盆中，将萝卜丝挤干水分放入盆中，调入3克盐、花椒粉、香油搅匀制成馅。

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6.面粉制成10个小剂子。

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7.在菜板上抹油，剂子擀成长圆形，用刷子在面皮上刷少许油。

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8.在面皮的顶端放适量馅料。

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9.从顶端由外向里卷起。

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10.卷起后立起，将口封好。

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11.竖着压扁制成生坯。

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12.平底锅打入少许油，将生坯放入锅中煎至两面金黄即可。