秘制红烧肉

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1.五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水

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2.煮至五花肉断生后，捞起待用

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3.锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香

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4.倒入五花肉，烧至微黄。

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5.倒入一碗开水。

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6.倒入适量的红烧汁，放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。

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7.盖上锅盖中小火焖至软烂

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8.大火收汁，装碟即可。