白菜肉丝杂粮饸饹面

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1.中粉中加入绿豆粉和１克盐。

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2.和成硬一点的面团，饧15分钟。

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3.准备好其他的配料。

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4.猪肉切丝，用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会，白菜切丝，葱姜切丝，辣椒切段。

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5.饧好的面团揉成圆柱形，压面机内壁抹点油，把面团放在压面机里备用。

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6.锅中放油烧热，先把辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味。

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7.下入煨好的肉丝煸炒至变色。

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8.把白菜丝放入煸炒。

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9.放黄酒，生抽调味。

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10.加入宽一点清水烧开。

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11.水开后，放糖，盐。

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12.把面条直接挤在开了的面锅中。

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13.下入面条后，用筷子搅开，煮至面条中没有硬芯了就可以关火了。

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14.把面条连汤带面条成到碗中，上面撒上香菜段，点上适量的香油，开吃吧，热气腾腾的杂粮饸饹面就做好了。