猪皮冻

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1.将猪皮放入沸水中焯熟。

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2.焯好后捞出晾凉，切小片。

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3.将猪皮上的毛拔除，这真是一项艰巨的任务啊！

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4.拔毛工作结束后，将猪皮洗净，切成细条。

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5.将猪皮放入高压锅。

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6.放入比猪皮高一倍的水。

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7.盖好盖，选择适宜的时间进行压制（时间视自家的高压锅压力而定）。

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8.压好后，排气，打开高压锅盖稍微晾凉。

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9.倒入模具中。

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10.我分成有肉皮和没有肉皮的。