醪糟飞蛋

点击查看大图

1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。

点击查看大图

2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。

点击查看大图

3.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。

点击查看大图

4.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。