幸福微甜---豆沙面包卷

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1.用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料（除豆沙、鸡蛋液）倒入面包机中和面程序，15分钟。

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2.和好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。

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3.发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团，再进行15分钟的饧面。

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4.饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下。

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5.将25g豆沙馅加入到饼皮上。

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6.收口朝下，将其做成包子形状。

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7.再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长椭圆形。

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8.在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。

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9.切好的面团，捏住两头，如图9所示扭起来.

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10.把扭好的面包条打个单节。

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11.将其余面团按上述做法做好面团，然后放进盆里进行最后的发酵。这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。

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12.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。