西芹炒虾仁

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1.西芹去除根、叶洗净。

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2.洗净的西芹斜刀切厚片。

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3.基围虾。

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4.把基围虾去除外壳和虾线（虾仁可以先上浆腌制一会）。

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5.干木耳泡发后洗净。

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6.炒锅上火倒油、油热后炸香葱姜末。

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7.倒入虾仁翻炒几下、再次放入西芹、木耳、放盐、味精、胡椒、最后用湿淀粉勾薄芡。

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8.装盘上桌。