家常芋头圆子

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1.1.新鲜的荠菜

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2.2.原料图

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3.3.芋头用高压锅煮熟，去皮

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4.4.芋头趁热捏碎，分3次加入红薯粉，揉芋头面团

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5.5.慢慢揉成光滑的面团

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6.6.瘦肉剁成细末，荠菜和蘑菇切成细末

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7.7.加入盐、生抽、姜粉、鸡精，拌匀，调成芋头圆子的肉馅，备用

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8.8.将面团揉成长条，切成均匀的小块

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9.9.将小块揉搓成圆球

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10.10.从中间往下按，整理成一个圆窝窝，在里面加入馅料

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11.11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝，将馅包紧

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12.12.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟，即可食之。