非常松软的——酸奶蔓越莓小面包

点击查看大图

1.主要原料图

点击查看大图

2.将除黄油和蔓越莓之外的所有原料混合，揉成一个光滑的面团，再加上软化的黄油继续揉或摔

点击查看大图

3.揉至扩展阶段，能拉出光滑的薄膜

点击查看大图

4.揉好后放在盆中发酵（盖上保鲜膜）一个小时

点击查看大图

5.发酵到用手指戳进去，不塌陷，不回缩就表示发酵好了

点击查看大图

6.取出面团，排气后将面团分成20份，滚圆后松弛10分钟

点击查看大图

7.先将面团擀成椭圆形

点击查看大图

8.翻面后，放上掰碎的蔓越莓

点击查看大图

9.卷成圆柱形

点击查看大图

10.怕烤盘放不下，于是又将圆柱形折成圆形

点击查看大图

11.依次放入到烤盘中

点击查看大图

12.再放到烤箱里最后发酵半小时

点击查看大图

13.取出，刷上蛋液

点击查看大图

14.烤箱预热175度，中层，25分钟烤至金黄色即可

点击查看大图

15.香喷喷的小面包就出炉了，晾凉即可食用