蒸豇豆丸

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1.豇豆挑去杂豆坏豆用水洗净。

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2.用水泡20个小时左右，中间换几次水，泡发。

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3.放入微波容器，盖保鲜膜，上面用牙签开若干小眼，微波，五，四，三。。。分钟，每次拿出翻匀再入，直至豆子发面一捏即碎。

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4.蒸好的豆子捣碎。

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5.葱姜切成碎末。

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6.把葱姜末、油、盐放入豆子馅中拌匀。

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7.用手捏成网球大小上锅蒸十分钟。

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8.关好焖两分钟出锅。