酱香肉丁疙瘩面

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1.把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。

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2.切成拇指大小的块。

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3.取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。

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4.捻好后，摊开不要粘连。

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5.锅中放水加一点盐烧开。

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6.下入小面疙瘩。煮3分钟。

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7.直接捞在冷水盆中过水。

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8.过水后捞出控干水分。

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9.把 肉切成丁，黄瓜切丁备用。

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10.炒锅放油烧热。

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11.放入上浆的肉丁翻炒。

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12.肉丁变色加入葱姜碎。

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13.倒入料酒 酱油 糖继续翻炒。

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14.加入豆瓣酱 辣酱各一勺。

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15.翻炒均匀，使酱包裹肉丁。

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16.放入煮熟的面疙瘩。

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17.继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。

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18.加入黄瓜丁炒匀即可。