芥末猪耳朵

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1.熟猪耳朵。

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2.黄瓜。

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3.黄瓜切丝备用。

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4.芥末。

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5.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

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6.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

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7.将熟猪耳朵切丝备用。

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8.切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。