大酱烧肥肠

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1.把煮熟的肥肠切成细小的段备用。

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2.葱切段，姜、蒜切片备用。

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3.炒锅上火，放入食用油烧热，爆香花椒和辣椒。

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4.放入葱、姜、蒜煸香。

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5.放入老酱炒香。

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6.倒入一碗水烧开，放入老抽、生抽。

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7.倒入切好的肥肠烩一会。

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8.放入一匙料酒炒两下，放入味精，水淀粉勾芡即可出锅。