酥皮五仁月饼

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1.水油皮
黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。

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2.筛入面粉搅拌。

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3.揉成面团，静置20分钟。

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4.酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。

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5.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。

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6.取一个小的水油皮面团，压扁。

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7.把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

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8.用水油皮面团把油酥面团包起来。

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9.包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

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10.擀好的面片，从外往内卷起来。

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11.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

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12.再次把面片卷起来。

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13.用手压扁。

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14.压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

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15.将五仁馅放在面片中央。

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16.用面皮把五仁馅包起来。

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17.包好后用手轻轻按扁。

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18.将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。