新手教你做阿胶固元膏

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1.先来个食材大合照，冰糖可以加也可以不加，我家有糖尿病人，所以用的枸杞代替的冰糖，因此食材里就没有冰糖了。喜欢的朋友可以加些。

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2.加工芝麻和核桃仁。有现成的熟芝麻和熟核桃仁最好，如果没有，那就要先加工一下，因为熟的吃起来口感好些。先将生芝麻和核桃仁洗净晾干，然后分别放到炒锅中小火炒熟。我用的是电饼铛，把芝麻放入锅中，打开开关，用木勺不停得翻，大约5分钟，关火，继续翻炒，温度降下来，也就炒好了，放置晾凉。核桃也用同样方法处理好。

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3.晾凉芝麻和核桃仁的功夫准备枣碎和枸杞。将大枣洗净，去核，切碎备用。将枸杞洗净晾干备用。

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4.快速将芝麻、核桃仁、枸杞倒入锅中，快速搅拌，加入红枣，快速搅匀立即关火，倒入容器内。我用的是烤箱的烤盘，上面铺了锡纸（或是保鲜膜），这样有助于从模具上将熬好的阿胶糕取下来，个人觉得刷油不是很管用。

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5.待到阿胶膏不粘手了，盖上保鲜膜，用擀面杖擀平，放置晾干，我是放到冰箱里的。

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6.将做好的的整个阿胶膏从容器里取出来，切成合适的大小即可。