清蒸三门大青蟹

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1.大青蟹。

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2.用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。

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3.蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

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4.等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。

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5.蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了（我是放醋  糖  麻油  姜蒜葱末，很好吃呢。）。

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6.蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。