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现实中的莲藕炖排骨确实是需要小火慢炖才够味儿的菜肴，而我，在做这些经典炖菜的时候也绝不会吝啬自己的时间，更不会嫌步骤麻烦，怎么好吃怎么来，为了肉质更软烂，砂锅、铁锅紧捣腾，只要能够做出好味道的食物，那可谓是捣腾有理，费时无罪。
点击查看大图1.葱切段，姜切片，其他调料备好。
点击查看大图2.图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。
点击查看大图3.排骨焯水，去除血沫。
点击查看大图4.莲藕切成楔形块。
点击查看大图5.锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。
点击查看大图6.将排骨倒入煸炒几下。
点击查看大图7.加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。
点击查看大图8.倒入老抽和料酒翻炒至上色。
点击查看大图9.倒入热开水没过排骨一指节烧开。
点击查看大图10.将煮开的排骨倒入砂锅中。
点击查看大图11.继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。
点击查看大图12.排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。
点击查看大图13.打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
点击查看大图14.小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
