鱼香藕片

1.把藕切成薄片，放在不锈钢盆里用冷水泡上。

2.葱姜蒜切成末，分成两份，备用。

3.另取一小碗，加入酱油，醋，白糖，用勺子搅到糖化开，加入盐，淀粉，少许水，放入一半的葱姜蒜末。

4.热锅凉油，放入剩下的葱姜蒜末，辣椒，炒香，倒入控去水的藕片，快速翻炒

5.炒到藕片稍微变色，把汁碗里的葱姜蒜末先放入锅中，翻炒均匀，在倒入兑好的汁，待汤汁凝固，迅速翻炒出锅即可。