芹菜香干炒肉片

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1.香干切片

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2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

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3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

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4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

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5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

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6.再依次倒入胡萝卜片

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7.香干翻炒；

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8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

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9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！