家常版麻婆豆腐

1.１、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用

2.２、红烧肉切成０.５厘米的丁

3.３、葱姜蒜切成沫备用

4.炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味

5.再下入葱姜蒜炒出香味

6.下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀

7.下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟

8.倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟

9.调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。