伍元煲土鸡

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1.将土鸡斩成块儿；

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2.莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用；

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3.生姜切成片；

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4.将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟；

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5.捞出后，用不烫手的热水冲洗干净；

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6.砂煲（我用铸铁锅）中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块；

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7.加入生姜、莲子和芡实，

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8.中火煮开后，改小火煲20分钟左右；

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9.加入大枣和桂圆，继续小火煲约20分钟，至鸡肉熟烂；

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10.加入盐调味；

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11.加入少许冰糖提味；

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12.最后加入枸杞子，煮开即可。