【油渣饼】记忆中的味道

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1.适量面粉，加入少许开水，再加点凉水活成面团，静置半小时。（如果有时间的话，面粉+酵母粉+水，做成发面团更好）

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2.油渣备好，香葱切好。

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3.盐、五香粉、花椒粉调成调味粉（或直接用椒盐）。香油或色拉油倒入碟子。

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4.静置好的面团分割成四等份。

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5.取一个面团，擀成长长的薄薄的舌头状。

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6.刷一层油。

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7.撒上调味粉。

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8.撒上一层香葱。

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9.撒上适量油渣。

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10.两边往里合起来，排气卷好。

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11.再盘成圆饼状。

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12.放入刷油的盘子，按扁，静置15分钟。

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13.平底锅倒少许色拉油，放入圆饼。

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14.小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可。