猫头鹰小蛋糕

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1.蛋糕坯原料备用。

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2.装饰原料备用。

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3.蛋黄中加30克糖。

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4.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

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5.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

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6.然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

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7.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。

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8.用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

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9.蛋糊中筛入低筋面粉。

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10.用刮刀拌成均匀的面糊。

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11.将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。

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12.烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。

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13.淡奶油加入适量的糖打发。

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14.将奶油抹在蛋糕坯上。

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15.以奥利奥小饼干装饰。

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16.小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。