香辣油丝

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1.准备原材料

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2.将豆腐皮卷起来，切成丝。

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3.切好丝的豆腐皮。

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4.锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。

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5.不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会）

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6.炸好的豆腐丝，捞出。

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7.锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。

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8.将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。