烧茄子

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1.茄子和辣椒呢？要用清水多泡一下，能去除残留农药。

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2.将茄子切花刀，辣椒切块。

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3.肉切片，蒜切小粒，葱切小段。

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4.将茄子炸到软为止，盛出。

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5.然后放油、肉、十三香、蒜、葱、酱油、茄子、辣椒、加盐，加水。

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6.十分钟后香，洒上少许鸡精，放些蒜蓉，葱段，这样一道香喷喷的菜就做好了。