红烧肉

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1.肉洗净，锅里加水放肉，大葱，姜片，料酒一起煮10分钟 。

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2.肉捞出待凉切块。

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3.锅内入少许油烧热，放猪肉炒几分钟，肉炒出油后盛出备用。

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4.另起锅入少许清水，水开后入冰糖，待冰糖炒化起泡泡。

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5.放猪肉快速翻炒。

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6.放适量老抽，生抽，盐，料酒一起翻炒几分钟。

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7.放香叶，八角，大葱，姜片，陈皮炒匀。

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8.转入砂锅入水没过肉，放花生米搅匀，烧开，转小火炖1小时左右，期间看看，以免烧干了。