炸酱面

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1.土豆去皮切丁放到碗里加水泡着；葱蒜切末、肉馅加两勺老抽、料酒、拌匀放置十分钟以上。

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2.油锅6成热放葱、蒜、剁椒煸出香味。

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3.放入腌好的肉馅炒散。

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4.土豆丁连水一起到入锅里，加酱和一勺老抽，大火炖开转小火。

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5.炖到汤汁浓稠、土豆绵软即可装入容器中待用。

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6.干净的锅里加足量清水烧开。

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7.放入面条和一勺盐。

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8.煮熟，即可装碗。

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9.加入炸酱和黄瓜丝之类的配菜，搞定。