小炒海鲜菇

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1.猪脊肉切成丝。

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2.加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。

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3.海鲜菇洗净备用。

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4.切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。

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5.锅中放适量油烧热，倒入肉丝。

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6.大火快速划炒至变白熟。

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7.加入蒜片、葱花和红尖椒段。

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8.大火快速翻炒至微软。

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9.当海鲜菇渗出水份时，加蚝油。

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10.翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味。

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11.加入少许芝麻油翻匀出锅。