红烧羊排

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1.材料图。

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2.姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水。

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3.炒锅净锅后倒油烧热，下白糖。

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4.边加热边搅动。

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5.糖会慢慢溶化。

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6.此时转小火，锅底开如冒泡。

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7.很快就冒很多泡。

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8.倒入焯好的羊排。

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9.倒入米酒，姜片，盐，老抽，不停的翻炒。

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10.倒入蒜，葱碎，加小碗热水。

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11.换锅到高压锅中，加盖大火烧开，转小火二十分钟。

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12.高压锅落阀后开锅，开火收汁，出锅即可。