红烧水潺

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1.水潺去头，去尾，去内脏。切段。辣椒，生姜，大蒜洗净备用

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2.热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。

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3.倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒

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4.再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖。

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5.快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可。