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点击查看大图1.首先准备草鱼一条
点击查看大图2.鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱
点击查看大图3.少不了这个，郫县豆瓣酱
点击查看大图4.绿豆芽，其实什么菜都可以，随你口味吧
点击查看大图5.开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，
片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
点击查看大图6.肉归鱼肉，鱼骨头归鱼骨头
点击查看大图7.加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时
点击查看大图8.把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下,然后用容器盛好
点击查看大图9.倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了
点击查看大图10.盛上一半的干辣椒跟花椒待用
点击查看大图11.然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下
点击查看大图12.倒入水煮开，放点盐
点击查看大图13.放入鱼骨头，煮10分钟
点击查看大图14.盛入刚才放豆芽的容器里
点击查看大图15.后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。
点击查看大图16.盛入刚才的容器
点击查看大图17.把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面
点击查看大图18.烧油，看到冒泡就行了
点击查看大图19.浇在上面，听到扑哧扑哧的声音，再洒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了~~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
