虾头油菜煮年糕

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1.年糕时提前用水略泡。

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2.锅中放适量油，将虾头炸制黄脆，盛出多的部分，只留少许即可。

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3.将年糕加入锅中，倒入适量水煮开。

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4.油菜对剖切成长条。

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5.当年糕变软时，加入油菜。

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6.加盐、红椒烧入味。

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7.出锅食用。