酸菜鱼头

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1.鱼头1个。

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2.鱼头一个冼净在鱼头上撒些精盐入味。

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3.备好酸辣椒，姜米，葱花，姜片。

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4.将切好的姜片码放在鱼上面去醒。

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5.锅烧油倒进酸菜炒片刻，调入精鸡炒匀。

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6.将炒好的酸菜放在鱼头上。

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7.撒些姜米，淋上蒸鱼豉油放进蒸锅里蒸10分钟左右。时间自已把定。

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8.蒸好的鱼趁热撒上葱花，再淋上香油，辣椒油即成。