荠菜玉子虾仁

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1.准备所需材料

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2.虾去头去壳留尾，用牙签挑去泥肠

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3.处理好的虾仁用姜丝，料酒，盐入味

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4.日本豆腐中间切开

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5.切成1厘米厚的片

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6.日本豆腐圆片上放虾仁，中间放一粒豌豆，摆盘蒸熟

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7.荠菜洗净切成细末

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8.另起油锅，煸炒荠菜末，加适量水和水淀粉，加少许盐和鸡精调味后浇入蒸熟的玉子虾仁即可