土豆酸菜焖饭

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1.准备各种食材：土豆、酸菜、猪肉、虾米、青蒜

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2.土豆滚刀切小块，热锅下油炒至表面稍硬，以使它较香。

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3.将炒好的土豆沥干油放入电饭锅与米同煮。

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4.酸菜只取叶子的部分就好（梗的部分偏酸，与叶子的味道稍有不同），将叶子切细碎备用。

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5.青蒜切碎，蒜白和叶子分开放。

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6.猪肉切丁，虾米剪小块。

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7.热锅下油，先下蒜白，再下蒜叶，炒香。

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8.加入虾米慢米煸香。

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9.加入酸菜和猪肉炒香。

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10.炒拌匀后调入味精和盐。

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11.拌入煮好的米饭内再焖一小会即可。