炒双鲜

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1.主料及辅料。

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2.将蛏子焯水让其开口。

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3.将蛏肉取出,洗净。

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4.热锅冷油爆香葱白。

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5.将蛏肉放油里稍炒。

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6.加入一汤匙量的耗油。

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7.加入茶树菇翻炒。

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8.调入适量料酒。

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9.待茶树菇稍软,调入少量食盐。

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10.入红椒稍炒。

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11.调入少量味精，撒入葱花。