蘑菇炒香干

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1.猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。

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2.香干切成细丝。

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3.蘑菇掰成小朵，洗净。

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4.在开水锅中汆烫下，捞出沥水。

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5.炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。

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6.放入香干和蘑菇翻炒。

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7.加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。

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8.大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。