茄子干炒五花肉

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1.肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。

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2.蒜去皮切末，姜切1片。

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3.茄子干沥干水分。

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4.锅中热油，下肉片炒变色。

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5.加蒜末和姜片炒香。

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6.下茄子干略炒。

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7.加少许水，加米酒和盐，焖一会。

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8.装盘