家常小菜——丝瓜炒肉片

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1.瘦肉洗净血水，切成薄片备用。

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2.把切好的肉片放入小碗里加入酱油、淀粉、料酒腌制五分钟。

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3.丝瓜用小刀刮去外皮洗净，对半切成片备用。

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4.蒜去皮切成片，小红椒和葱切段备用。

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5.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入肉片滑炒断生后盛出。

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6.另起锅，倒入食用油烧热，煸香葱、蒜和辣椒。

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7.放入丝瓜片翻炒熟。（可加入少许水以免糊锅）

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8.放入肉片翻炒均匀，调入胡椒粉、盐、鸡精即可。