南瓜乳酪软糕

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1.【蛋糕底制作】1、材料准备：无盐奶油室温软化，南瓜泥微波炉叮3分钟至熟压成泥备用；

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2.2、无盐奶油加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀；

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3.3、再用搅拌机打匀；

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4.4、加入蒸熟的南瓜泥，先拌再搅拌机打匀；

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5.5、分次加入两个蛋黄，先拌再搅拌机打匀；

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6.6、筛入低粉和小苏打，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；

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7.7、再加入杏仁粉，拌匀成面团；

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8.8、取保鲜膜，用手压平成厚1CM的面饼，包起放冰箱冷藏松弛约1小时；

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9.【南瓜奶酪糊制作】9、材料准备：奶油奶酪，南瓜泥微波炉叮3分钟至熟压成泥备用；

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10.10、奶油奶酪加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀；

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11.11、再用搅拌机打匀；

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12.12、加入蒸熟的南瓜泥，先用橡皮刮刀搅拌均匀；

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13.13、再搅拌机打匀；

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14.14、将南瓜奶酪糊装入裱花袋中备用；

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15.15、用圆形慕斯框将蛋糕底面饼压成原片状；

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16.16、在装有蛋糕底面饼的慕斯圈内放上一圈油纸，挤入南瓜奶酪糊约1.5CM，再撒上开心果碎屑，烤箱预热后，180度中层烤约20-25分钟即可。