奶黄包以前咱吃过,做还是第一次,自从迷上了烘焙,家里的材料是越来越多,一不小心就有过期的危险,这不买了一罐的吉士粉,做蛋挞只用了一次,于是想办法帮吉士粉找了个去处。
1.1.黄油软化,放入微波炉中溶化成液态,备用
2.2.将面粉、澄粉、吉士粉、奶粉一齐放入盆中
3.3.过筛两遍,备用
4.4.将鸡蛋打入盆中,放入白砂糖,搅拌至糖溶化(天冷我是放在一个热水盆上打匀的)
5.5.一定要打到糖完全溶化后再加入牛奶拌匀(糖溶化才能保证奶黄馅的口感细腻)
6.6.同样也要将拌好的蛋液过两遍筛,去除杂质
7.7.将过筛的粉类加入蛋液中,搅拌均匀
8.8.倒入溶化的黄油拌匀
9.9.放入蒸锅中开大火,在蒸制过程中每隔5分钟拿出来搅拌一次,共三次15分钟
10.10.将蒸好的馅放在案板上,冷却到不烫手时,用手按压揉匀成馅团
11.11.将发酵好的面团、放凉的奶黄馅放在案板,准备包制
12.12.将面团排气揉匀,分割适当成大小的小面团,将一个小面团擀成中间厚四周薄的面片,包上奶黄馅
13.13.包成包子形状,将收口处多出来的面揪下来,收口朝下,团圆整形
14.13.蒸锅中放凉水,将奶黄包排好放入,静置20分钟(二次醒发),开大火蒸制20分钟14.熄火后,先不要开盖,虚蒸5分钟后再开盖,防止奶黄包遇冷表皮收缩
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人