酸菜鱼火锅

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1.准备好泡青菜 辣椒 和葱姜。

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2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

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3.去头 去尾。

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4.将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

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5.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

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6.用 斜着把鱼肉片成鱼片。

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7.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

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8.鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

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9.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

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10.搅拌均匀备用。

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11.把泡青菜洗净，切成丁。

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12.锅中注入油，下入辣椒煸香。

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13.下入葱姜继续煸炒。

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14.倒入泡青菜煸炒均匀。

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15.倒入清水烧开。

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16.下午腌制好的鱼骨。

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17.大火煮开，转小火，煮至20分钟。

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18.煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片 苦菊，，，自己喜欢的食物。