培根面包

点击查看大图

1.准备好原料

点击查看大图

2.将除黄油和培根外的所有原料混合揉成一个光滑面团，再加上黄油揉至扩展阶段

点击查看大图

3.能拉出光滑的薄膜

点击查看大图

4.将面团盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右

点击查看大图

5.面团发至原来的两倍大就好了，蘸点干粉用手插进面团中，不回缩不塌陷就可以了

点击查看大图

6.面团取出排气，分成12份，滚圆松弛10分钟

点击查看大图

7.取一面团，擀成椭圆形，翻面后将培根片铺在面团上

点击查看大图

8.左右对折包住培根，底部粘紧

点击查看大图

9.这样就成了一个长条形

点击查看大图

10.再将长条形卷起，结口朝下，摆好

点击查看大图

11.并逐个放入烤盘中，放入烤箱最后发酵30分钟

点击查看大图

12.发酵至两倍大取出刷蛋液

点击查看大图

13.烤箱预热180度，中层，25分钟左右即可