老醋花生

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1.生花生洗一下，控干水分并晾干。

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2.锅烧热后加入适量盐，大火将盐炒热。

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3.放入晾干的生花生，改小火不停的翻炒。

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4.炒至花生米表皮的颜色变成淡红色就可以关火了。这个时候要利用余温继续翻炒。炒熟的花生用手一搓就掉下来了。

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5.将胡萝卜和青椒切成丁。

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6.将调料（盐少许）根据自家的口味调成汁，醋可以多放点。炒熟的花生放凉后，加入调料汁和配料搅拌均匀就可以了。