三文鱼皮骨汤

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1.三文鱼皮骨洗净，起锅加入猪油，姜丝，爆香，放入三文鱼皮骨煎至略金黄

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2.煎好的三文鱼皮骨

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3.沙锅加水煮开，放入姜片，料酒（一小勺），倒入煎好的三文鱼皮骨

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4.盖上锅盖，中火煮十分种，鱼汤变白

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5.加入盐巴，鸡精，撒入香菜，胡椒粉提香，关火

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6.做好的鱼汤煎鱼用猪油煎可以保留鱼的香气又可以提香，还可以盖掉鱼的腥味使鱼更香美。