五光十色黄金卷

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1.将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。

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2.芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝。

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3.豆芽菜掐去根部，洗净。

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4.胡萝卜去皮，洗净，切丝。

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5.锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。

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6.放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒。

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7.放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。

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8.将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。

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9.将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。

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10.将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

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11.煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。

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12.煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。