多个步骤更香酥——苏打饼干（裹酥法）

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1.将面团材料揉在一起，揉成面团。

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2.将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。

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3.面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。

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4.面团材料擀成长方形面片。

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5.将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。

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6.折好的面皮，在擀成长方形面片，中间放上油酥面团。把油酥压扁，让油酥成片状。

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7.把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。

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8.包裹好后，再次擀成大面皮。再重复步骤5，然后在擀成面皮。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形，切去边角。

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9.在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。

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10.分割成均匀的正方形，每一块不要太，也可以用印花模切出其他形状。

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11.排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右，要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。