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年年有鱼----年年有余，代表来年生活更美好，财富多多。
快过年了，年三十家家户户的桌子上都会摆满丰盛的饭菜，
全家人围坐在一起，和和气气，开开心心地吃团圆饭。
在这顿开心的年夜饭里，鱼是必不可少的一道菜，
家家户户都要做一道鱼。
因为它代表着“富裕”和“年年有余”，象征来年的财富和幸运。
年年有余，岁岁有福。
点击查看大图1.鲜活草鱼1个，去腮和鱼鳞、鱼内脏冼净。
点击查看大图2.再在鱼两面打切上数刀，如图。3、加入料酒，精盐，酱油腌半天。
点击查看大图3.再在鱼两面打切上数刀，如图。加入料酒，精盐，酱油腌半天。
点击查看大图4.将腌入味的鱼沥干水，放进面粉里两面滚上面粉。
点击查看大图5.取大锅烧油，油烧热后放进滚好面粉的鱼油酥。
点击查看大图6.途中翻面，两面酥黄酥熟。
点击查看大图7.将酥好的鱼盛碗中，如图。
点击查看大图8.切好香菜，大蒜。
点击查看大图9.锅里留小许油，下入切好的大蒜，香菜加盐炒匀关火。
点击查看大图10.调入酱油，油辣椒粉，蒸鲜豉油炒匀。
点击查看大图11.倒进适量的清水开火烧开，调入味精。
点击查看大图12.将烧好的调汁料浇在酥好的鱼上面即成。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
